Collier de bœuf

Collier de boeuf race Aubrac

Le collier de bœuf, rigoureusement sélectionné par votre Ferme d’Ambias, souvent méconnu, révèle une saveur délicieuse et s’apprête parfaitement à diverses recettes telles que les daubes, tajines et couscous. 

Prix au kg : 18,90€. Vendu en paquet de 500g.

Idées de recettes 

Le collier de bœuf, dévoile toute sa saveur lors d’une cuisson lente à feu doux, en mode mijoté, pendant plusieurs heures !!

Le collier, tendre et délectable, trouve sa place dans les ragoûts et autres pot-au-feu. Ces recettes offrent une délicieuse façon de savourer le collier de bœuf, révélant ainsi toute sa tendreté et sa richesse en saveurs.

Ragoût de collier de boeuf aux légumes d’hiver 

Faites mijoter le collier avec les légumes et les aromates dans le bouillon de bœuf jusqu’à ce que la viande soit tendre. Servez chaud.

Pot-au-feu traditionnel 

Cuisez les morceaux de viande et les légumes dans un grand faitout avec les aromates. Servez le pot-au-feu avec une sauce moutarde.

Morceau de viande à la texture tendre et juteuse

Commandez en ligne et récupérez votre commande à la boutique de La Cavalerie, sur le marché de Saint-Affrique, aux Halles de Millau, ou sans bouger de chez vous en choisissant la livraison à domicile.