La brique
3,50€
Une brique artisanale et locale
C’est un petit fromage à base de lait de brebis, d’un poids moyen de 200 grammes (prix au kg : 17,50€). Sa période de dégustation optimale s’étale d’avril à août après un affinage de 20 jours, mais il est aussi excellent de janvier à octobre.
Un goût spécial
La saveur est très douce, jamais acide et faiblement salée. Son goût associé à sa texture crémeuse font de la Brique est un fromage très doux et gourmand, facile à apprécier qui ne se mange pas très affiné. Le vin rouge ou blanc l’accompagnent à merveille.
